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詳細資料ISBN：9789862101131 規格：平裝 / 96頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介酷夏來襲！準備沁涼暢快的消暑料理來對抗！ 在炙熱的艷陽照射下，肌膚不僅會變黑，還可能導致乾燥、粗糙，此時多補充維生素、礦物質就顯得相當重要，而想攝取足夠的營養素最天然也最推薦的方法就是多吃水果。 台灣在春夏盛產水果，香甜多汁且清涼退火，非常適合入菜。由李德全大廚為您挑選10幾種當令水果，如蘋果、水梨、草莓、芭樂、鳳梨、百香果、蓮霧、番茄、石榴、櫻桃等等來組合成多款不同風味的套餐，並藉由擺盤設計呈現出精緻饗宴。套餐特色 共有10組套餐，包括西式、中式、日式、南洋、美式，品項豐富、配色搶眼。食材份量皆採2人份，菜單組成則以營養均衡來作搭配。且依據餐點性質的差異，在盤飾設計、擺盤風格上也有巧妙變化，值得讀者借鏡參考。 ✦前菜：前菜以小份量、精巧為主要特色。因應夏天而以沙拉、涼食為大宗。 ✦主餐：主餐以飯、麵、麵包等有飽足感的料理作為指標。清爽無負擔是一大重點。 ✦甜點：甜點在套餐中有畫龍點睛的效果，是餐點最後收尾，通常為布丁、果凍、鬆餅等小點心。 ✦飲品／湯品：冰沙、果汁是夏天必不可少的飲品。除了搭配飲料，也會適時地出現湯品，皆是依清爽消暑的主題所挑選。♥♥♥小編推薦♥♥♥ 從前置的菜單設計到食材採買、處理、烹調，作者都非常用心。 作法是遵循清楚詳實的原則，並附有重點步驟圖協助學習，吸收毫不費力。按照食譜所烹調出來的料理皆相當豐盛美味，只要品嘗過的人都讚不絕口，且能輕鬆地舉一反三改造成屬於自己的套餐食譜。 沒有比趁夏天享 用開胃的清涼餐點更幸福的了！ |
| 搜尋參考資料: 1. www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271136427 綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe,作者:李德全,出版社:博誌文化,ISBN:9789862101131 www.treemall.com.tw/showroom/book?layer=product&cpdtNum=25355873 綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe. 作 者 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001127442412390&cate=156&sub=157 綁架人客的味蕾: 開店主廚必備消暑美饌Recipe 作者 ／ 李 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001127442412390&cate=156&sub=232 首頁 〉中文書 〉生活 〉食譜 〉綁架人客的味蕾: 開店主廚必備消暑美饌Recipe 綁架人客的味蕾：開店主廚必備消暑美饌Recipe |
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