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詳細資料ISBN:9789865918651 叢書系列:百味來食譜 規格:精裝 / 128頁 / 20 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介細膩密實濃醇的迷人魅力 鬆鬆軟軟的口感、精緻小巧的外型, 童話裡的「仙子蛋糕」成為歐洲「修女的嘆息」 看到杯子蛋糕的時候,嘴角會情不自禁地上揚 倫敦最知名杯子蛋糕店LOLA'S KITCHEN的創辦人之一維多利亞‧喬賽(VICTORIA JOSSEL)曾說:「製作杯蛋糕有兩種材料很重要,就是製作時的熱情,和創造的心。」 炙手可熱的甜蜜滋味,點心界的新秀之星 最早提到「裝在杯子裡烤的蛋糕」,是在1796年艾蜜莉亞‧西蒙斯(AMELIA SIMMONS)所著的《美式烹飪法》,這是美國的第一本食譜!而「杯子蛋糕」這個詞最早出現在1828年。 杯子蛋糕從家常糕點變成祕傳美食,從樸拙的鄉村風格變成洗鍊的都會風格,從貧窮下的產物變成令人驚豔的時尚好禮多年來已經找不到一家糕餅店是不賣杯 子蛋糕的!而多虧電視影集《慾望城市》,杯子蛋糕紅遍全球。劇中美味的杯子蛋糕以誘惑人心、撫慰人心的姿態登場。特別有一幕,米蘭達和凱莉坐在曼哈頓西村 「木蘭麵包店」(MAGNOLIA BAKERY)外面的長椅上,享用粉紅色糖霜的杯子蛋糕。當時的米蘭達感情受挫,因此跑遍全紐約大啖杯子蛋糕想尋求慰藉。藉由精美可口的迷你蛋糕來解決煩 惱。 與隨心所欲添加的裝飾食材,組合成時尚又可愛的杯子蛋糕 除了口感紮實的蛋糕外,杯子蛋糕另外一項特點隨心 所欲的裝飾。沒有隨心所欲裝飾就稱不上是杯子蛋糕。頂層裝飾就是手中的魔法棒,將簡單的美味蛋糕變成充滿情感的傑作,不管是色彩鮮豔的糖霜、美味可口的果 乾、柔潤滑順的鮮奶油,裝飾出最吸引目光的造型,表現出廚師的企圖心和原創性,同時還兼顧精緻感,讓裝飾與杯子蛋糕的其他部分完美融為一體。 50道精選食譜,做出職人級的杯子蛋糕 我們挑選了50道杯子蛋糕食譜收錄在本書當中,分成甜味杯子蛋糕、甜味蔬果杯子蛋糕、鹹味杯子蛋糕三大類。雖然這種小糕點是美式烹飪的代表之一,但能夠 跟義大利悠久的糕點傳承完美融合。這是一本不管是沒時間的人或是第一次做甜點的人,都能輕易地做出美味可口的杯子蛋糕的甜點書,教你用最簡單的方法,自己 在家也能做出職人級的杯子蛋糕。只要打開本書,絕對捨不得闔上!本書重點 .義大利知名百味來廚藝學院授權出版,最正統的義式的美味與飲食風範 .精選50道杯子蛋糕食譜,循序漸近教學,作法完整詳盡,實用度高,新手也能輕易上手。 .純手工特殊精裝造型,兼具實用與美觀性 |
| 搜尋參考資料: 1. 6.杯子蛋糕:50道傳統義式輕料理優質購物網 杯子蛋糕:50道傳統義式輕料理 |
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